面粉機械設(shè)備為什么進行水分調(diào)節(jié)？

　　1、使入磨小麥有適宜的水分，以適應(yīng)制粉工藝的要求，保證面粉機械設(shè)備制粉過程的相對穩(wěn)定，便于操作管理。

　　2、保證面粉水分符合國家標準。小麥過干會造成面粉水分過低，使制粉廠遭受損失;反之，小麥過濕會造成面粉水分過高，不僅會影響消費者利益，還將影響面粉貯藏管理。

　　3、使入磨小麥有適宜的制粉性能。小麥經(jīng)水分調(diào)節(jié)后，皮層韌性增加，胚乳內(nèi)部結(jié)構(gòu)松散，皮層及糊粉層和胚乳之間的結(jié)合力下降，有利于制粉性能的改善。
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